100％ sourdough bread ZERO WASTE セット

SOLD OUT

【100％ sourdough bread ZERO WASTE セット】

工房オープン日の販売分が余ったら、翌日セットにして発送します！
(今回は更にお得！通常価格より20%引きです。)

＊内容や値段は、その都度変わりますのでご確認ご了承の上、ご購入いただきますようお願いいたします。

※特定原材料8品目: 小麦・卵・乳・くるみ
（商品によって異なります。）

《100% sourdough bread》

目指すのは、ケの日のパン。
子供たちに一番食べてもらいたい日常のパンを焼く。

材料は国産、オーガニック中心。
出来る限り精製していない小麦粉やライ麦粉を使う。
時間をかけた発酵で、体にやさしいパン。

オーガニックが浸透していない日本。
まだまだ、高純度に精製されたものの方が良いと思っている人も多く、
忙しすぎて、食に時間をかけられない社会。

ケの日のパンは、生産性という意味においては効率が悪いけど、
簡単に安く手に入る食べ物は、最終的には健康もお金も奪っていく。

だから、ランティミテ ノマドのパンは、
100% sourdough bread サワードウブレッド

《100% sourdough bread》とは

粉+水+乳酸菌。基本原料はこれだけ。
自然界に存在する多種多様な微生物。
数え切れない種類の微生物の営みによって生まれる、
より自然で、シンプルな本来のパンの姿。
長時間発酵。
人間が消化することの出来ない小麦粉を
乳酸菌の力で事前消化し、グルテンの存在を減少するので、体に負担のないパンを焼く事ができます。
野菜をじっくり、ゆっくり、ひとつまみの塩と一緒に炒めると、ぐっと甘み旨味が増します。
それと同じで、じっくり乳酸菌に小麦粉を料理してもらうと、
人工的に純粋培養された単一酵母を使った短時間発酵のパンでは味わえない、
複雑な風味、食感、味わい、旨味が、サワードウブレッドには閉じ込められます。
更に、長時間かけて発酵するサワードウは、発酵種の酸が天然の保存料の働きをするので日持ちの良いパンとなります。

【パンの包装について】
プラスチック等の使用を極力避け、紙に包む形で、出来る限り簡易包装とさせていただきます。
冷蔵便でのお届けです。
お手元に届き次第、乾燥を防ぐ為、保存容器等に移すことをおすすめします。

【送料について】
商品代金に加えまして、地域別送料を別途頂戴いたします。

※ 1セットごとに送料がかかる設定のため、2セット以上を同梱(1個口)ご希望の場合は、恐れ入りますがご注文前に、CONTACT 〈ショップへのお問合せ〉迄、その旨ご連絡ください。

【配送日について】
工房オープン日の翌日に発送いたします。ご注文の際に配送の時間帯をご指定いただけます。

出荷しましたら、クロネコヤマトのお問い合わせ伝票番号をそえて、ご登録のメールアドレス宛にご連絡いたします。
メールを受信できるよう設定をご確認ください。

ご入金後のキャンセルはお受け致しかねます。
ご理解、ご了承の程宜しくお願い致します。

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